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郷土料理

観光にご当地料理は外せません！ここでは和歌山県の名物料理をご紹介します。

・めはり寿司: 素朴でユーモラスな味は山仕事のスタミナ源です。もともとは山仕事の弁当として作られていた郷土食で、大口をあくと目を張るほどの大きさだったのが名前の由来となっています。高菜の漬物の味がご飯にマッチしていて、素朴だけど食欲をそそります。那智勝浦町・本宮町などの熊野地域や串本町も有名です。
・ほうらく焼き: 海の幸の素朴な味が凝縮されて上品な味わいになっています。ほうらく焼きとは、ほうらく鍋に旬のタイやイサギなどを入れて蒸し焼きにし、素材の旨みを閉じ込める料理法です。白身の鯛によく合う梅肉タレなど、オリジナルの工夫もいろいろのようです。